地元食材
地元で採れた新鮮食材！
当館では、地元で採れたお米や旬の野菜、そして海の街ならではのとれとれ魚介類を中心に使用しています。
新鮮な海の幸
その日に漁港で揚がったばかりの太刀魚・アジ・イサギなど、新鮮な魚もお楽しみです。
旬の野菜
お米は、契約している地元の農家からいただいています。
もみまきから収穫まで目に見えるところで作られているので、私たちも安心してお出しできます。
野菜は近所や親戚で栽培しているものが多く、畑の土が付いたまま持ち込まれます。右の写真のように形が悪かったり、少々虫食いがあったりしますが、やっぱり安心がいちばんです！
しらさぎの新鮮食材紹介
おばあちゃんや親せきのおっちゃん、おばちゃんが届けてくれる新鮮な野菜などです。
もちろんいつもあるわけではありませんが、手に入ったときはできるだけ早く皆様にお出ししています。
（しらさぎブログでもご紹介しています。それぞれのブログ記事にもリンクしています）
 みかん （11〜12月）母の実家で作っているみかんです。無農薬なので少し傷があったりもしますが、木で熟したとれたてのみかんはすごく甘くて美味しいですよ！ ＞無農薬みかんの収穫 |
 すもも （6月）これも母の実家で作っています。 紀州の初夏を彩る、甘酸っぱい旬の果物です ＞すもも |
 白菜 （11〜1月）近所のおばあちゃんの畑で作っている白菜。採れた日には新鮮とれたてでお鍋へ！ ＞おばあちゃんの獲れたて野菜 |
 ひじき （4月）4月上旬に、ひじき漁が解禁となります。 とれたてひじきの煮物はやわらかくて最高！ ＞海の恵み♪とれたて！ひじき |
 ナガレコ （6〜7月）宿の近くの海では、6月にアワビやトコブシの漁が解禁となります。トコブシは当地では「ナガレコ（流れ子）は呼ばれ、鮑より小ぶりですがおいしいですよ。 ＞アワビ＆トコブシ漁解禁 |
 ヤングコーン （5月）親戚のおばちゃんが作っているヤングコーン。とれたてはサッとゆでるだけであま〜い！ ＞朝とれ！ヤングコーン |
 タケノコ （4〜5月）採ったあと、その日のうちに調理するとおいしいですよ。甘味が違います。 ＞新鮮筍の炊き合わせ |
 ソラマメ （4〜5月）親戚のおばちゃんの畑から直送のそら豆。 とれたてツヤツヤのそら豆も、その日のうちに塩ゆでするだけでほっこりおいしくいただけます。 ＞とれたてのそら豆 |
地元食材を使ったお料理
一番人気！海鮮釜飯
地元の契約農家からいただいているお米に、帆立・穴子・五目野菜を入れて、一人前ずつ専用釜で炊きあげます。
（炊きあげまで30分ほどかかります）
炊きたてアツアツをお召し上がりください。
獲れたて中心！
海の町ならではの、旬の海の幸を使用した会席料理をお楽しみください。
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宿泊のお料理について詳しくは、宿泊プランのページをご覧下さい。
★朝食、夕食ともうれしいお部屋食です。 （グループも個室で対応させていただきます。）
※ 混雑期、またはプランによって食堂食になる場合があります。予約時、ご確認下さい。
