日常

「日本一女将のいる宿」 ～新作釜飯プロデュース～

サポート女将オンラインミーティング中間報告！！

初回でコンセプトが決定！「湯治に来た人を元気づける釜飯」

2回目は、いよいよ食材や味のイメージの具体化です！

サポート女将がそれぞれに考えてきた釜飯を発表！

色々なアイデアが溢れてて、栄養面や彩を考え湯治のお客様への気持ちを込めて

考えてくれてることに涙出そうになった。

その後は発表された全ての食材やアイデアを使って2つのチームに分かれ

新作釜飯を考えてもらいました。

料理人と私が二つの釜飯を最終的に一つに決定するという時間。

メイン食材は・・・うつぼＶＳイノブタ！！ こちらはうつぼに決定！

でも、イノブタをメインにしたチームの彩は素敵だったのでこちらを採用。

味に深みを出すのは和歌山の海水から作った塩。

湯治のお客様を大切にしている私の気持ちを皆さんが心に留め考えてくれてるのが

伝わる。 だからこの釜飯は食べると元気になるだろうなって完成前から思えます。

二つの良いところを一つにした釜飯の基礎が完成しました。

これから試作を繰り返し3回目のミーティングへ繋げます。

詳細は次回をお楽しみに。 サポート女将たちとは2回目にして絆がグッと深まっている

のを感じます。

頼りになる大好きな女性たちとの時間に心ウキウキして感動しっぱなしの私。

もー本当に幸せ

始動しました！！ 「日本一女将のいる宿」を目指しての最初の企画！

～新作釜飯プロデュース～

関西テレビさんから密着したいと前日連絡が入り、新聞社さんも取材に来て下さり、

賑やかに華やかにスタートを切りました！

サポート女将に応募して下さった皆さんとは、あっという間に女将チーム！

っていう空気感ができて楽しくって仕方ない

様々なアイデアや意見がドンドン出てくる！

その状況に料理長も最初は戸惑いを隠せてなかったけど、

最後にはサポート女将の熱量にすっかり飲み込まれてました(笑)

方向性は決まった！「湯治のお客様を元気づける釜飯」

私たちの心がひとつになった！

どんな釜飯が出来上がるのかワクワクします

そんな日の夕日がとても美しくてね、忘れられない１日になりました。

今、仲間たちと一緒に手掛けている白浜のオンラインマップ制作。

このところオンラインマップ漬けの日々(笑)

週一回のオンライン会議だけでは足りなくてほぼ毎日連絡を入れているという。。。

オンラインマップファミリーやね(笑)

来週からいよいよ女将体験「釜飯プロデュース」もスタートします！！

旅館は全く予約なしで笑うしかない状態。。。。

でも私は忙しくてスケジュールぎっしり。

お金にならないお仕事だけど、でもこの努力はいつか大切なものを運んできてくれる

と信じています。たくさんの方とご縁をいただける今が楽しいし幸せだから。

さて9名の女性たちと50年後まで残る名物を作り出しますよ♡

楽しみで眠れません。　遠足前の子供と一緒(笑)

動画撮影も進んでいます。元プロカメラマンも巻き込んでね、

白浜のあちらこちらを走り回ってます。 皆さん大変な状況でも笑顔で迎えてくれる。

がんばろうーって言い合える。

白浜には熱くて魅力ある「人」がちりばめられてるって実感します。

そのちりばめられてる点と点を結んで一つの線にできたら大きな力になる。

白浜（富田も椿も日置もね）エエ町です。魅力ある町を光らせたいなぁ。

七草粥は「神様のおかいさん」 娘が小さい頃そう名付けてから

今でもわが家では神様のおかいさんです♡ 温かくて優しい季節の味に和みます。

こういった習わしは子供たちの心に残してあげたいと思いますね。

家族が健康で過ごせますように。。。

例年はバタバタ時間の合間を縫っての初詣。

今年はのんびり参拝させていただけました。

子供たちと一緒にコロナ終息と湯治にお越しいただいたお客様の心身が

癒されることを祈ってまいりました。

そして引いたおみくじが三人とも「大吉」！！

きっと良い年になりますわ

心も体も穏やかに健やかに過ごせる一年であることを願います。